Grüne Bohnen mit Speck ein Herbstgericht

Grüne Bohnen mit Speck

Grüne Bohnen mit Speck

Wenn die grünen Bohnen mit Speck frisch zubereitet sind, sind sie durch nichts zu toppen.

Um das Aroma am besten herauszubringen, sollte man jedoch ein wichtiges Detail beachten. Sie kennen das Dilemma eventuell aus der schlechten Gastronomie oder von der Mensa her. Zerkochte, fast matschige grüne Bohnen, die fast braun sind und mit billigem Speck leicht ranzig schmecken. Das geht gar nicht! Weiterlesen

Melone mit Serrano-Schinken eine Kleinigkeit

Melone mit Serrano-Schinken

Melone mit Serrano-Schinken

Auch bei dieser Kleinigkeit sollte man auf die Zutaten achten, denn Melone mit Serrano-Schinken ist nur ein Genuss, wenn die Melone reif und süß und der Schinken gut abgehangen ist.

Serrano-Schinken ist besonders schmackhaft, wenn er 18 Monate reifen konnte. Freilich können Sie auch Schwarzwälder Schinken verwenden. Weiterlesen

Zucchinicremsüppchen mit Shrimps

Zucchinicremsüppchen mit Shrimps

Zucchinicremsüppchen mit Shrimps

Ein Zucchinicremesüppchen mit Shrimps ist schnell zubereitet und ein schönes leichtes Essen für warme Sommertage.

Zucchini gibt es ja im Sommer in Massen und die wollen bewältigt werden. Die Zucchini es ja eher geschmacksneutral und benötigt daher ausreichend Würze. Ein sehr guter frisch gestoßener Pfeffer und viel Basilikum reicht schon aus, um der Suppe ein ordentliches Aroma zu verpassen. Weiterlesen

Salat mit eingelegtem Schafskäse

Salat mit eingelegtem Schafskäse

Salat mit eingelegtem Schafskäse

Ein Salat als vollwertiges Gericht wie der Salat mit eingelegtem Schafskäse ist gerade im Sommer ideal. Der eingelegte Schafskäse und die gebratenen Paprika runden das Gericht ab und machen es auch ein wenig deftig. Weiterlesen