Da bleibt die Kuh auf der Weide und das Schwein im Stall! Fleischlos essen kann sehr schmackhaft sein!

Diese Paprikaschoten können eine Vorspeise, oder auch ein leichtes Abendmahl abgeben. Sind leicht zu bereiten und erfreuen den Gaumen aufs vorzüglichste. Gelbe oder rote Paprikaschoten sind geeigneter als die grünen, welche in ihrem Reifungsgrad noch nicht so fortgeschritten sind und daher länger gegart werden müssen.

Also, pro Schote, benötigen wir das Innere eines Brötchens, ein Sardellenfilet, einen Schuß Olivenöl, eine Knoblauchzehe und gehackte Blattpetersilie, wenig Salz, viel Pfeffer und geriebenen Parmesan oder Pecorino - Kapern auch gut. Diese Ingredienzien – kleingehackt, fein gerieben – mischen wir mit dem Öl der Olive gut durch und befüllen die entkernten Schoten damit. Geben diese auf eine feuerfeste, geölte Form und ab in den Ofen. Zwanzig Minuten bei 180 Grad. Wenn sich die Haut leicht bräunt sind die Dinger fertig und werden flux verzehrt.

Wer glaubt, gutes Essen muß immer teuer sein, der irrt, das beweisen wohl die Italiener mit der größten Eleganz.