Mascarpone dessert– Joghurt – Sherry – Honig

Mascarpone dessert– Joghurt – Sherry – Honig

Mascarpone dessert– Joghurt – Sherry – Honig – Scharfe – Pflaume.

Eine frühherbstliche Nachspeise wie Mascarpone dessert ist genau richtig, wenn sie Pflaumen, Zwetschgen oder Mirabellen enthält wie es sich gehört. Mit Honig und Joghurt wird das fast ein Erntedankfest.
Vanilleschote einige, wenige Nelken und ein klein wenig Chilischote kochen sie in der Menge einer Tasse Wasser, bis die Flüssigkeit so weit reduziert ist, dass sie dickflüssig wird.

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Sie gießen den Sud durch ein Sieb und geben einen EL Honig sowie einen Schuss Zitronenlikör dazu.

Jetzt die halbierten Pflaumen darin einige Minuten köcheln lassen. Sie sollte nicht zu weich werden und noch Biss haben.
Wenn die Zwetschgen oder Pflaumen – was ja das Gleiche ist – noch ziehen, vermischen sie Joghurt, Mascarpone und Honig zu einer cremigen Masse. Richten alles mit einigen Minzeblättern auf einem Teller an und schon kann die Schlemmerei beginnen.

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