Ente 9 results

Entenbrust mit Niedrigtemperatur garen

Man kann sie kurz, schnell und heiß braten, aber eine Entenbrust mit Niedrigtemperatur garen ist einfach genial!

Entenkeule mit Thymian und Hirse

Meine Methode zu marinieren geht unter die Haut. Mit dem Messer lösen Sie die Haut von der Keule ab.

Entenbrust in Orange auf Feldsalat

Da hüpft das Herz! So leicht, so fein kann ein Essen sein. Und – vor allem – es ist schnell zubereitet. Lediglich das Filetieren der Orange dauert ein wenig

Entenleber in Marsala ein Wintergericht

Schön winterlich wird es, wenn die Küche nach gebratenem Apfel riecht und der Leber Aroma dazu seinen weichen Duft verströmt – was will man mehr?

Entenragout in Rosmarinsoße – Anitra in salmi al rosmarino

Eigentlich ist das kein Rezept welches beschreibt wie man ein Essen zubereitet. Wie das geschmeckt hat, vermutet ich eher das Geheimnis über die Parfumherstellung gefunden zu haben.

Canard a l` orange – Geschmorte Enten – Beine

Man kann diese vorzügliche Speise auch mit einer ganzen Ente machen: In diesem Falle hier, reichten aber zwei Entenbeine aus, weil wir uns Aug in Aug gegenübersaßen und keine anderen Mäuler zu sättigen hatten.

Ente auf Gans gemacht natürlich mit Rotkohl

Irgendwie ist man ja froh, wenn diese lästigen Feiertage vorbei sind und dann findet man eine Ente im Gefrierfach. Was nun? Also wird nochmal aus ihr eine Gans gemacht.

Entenbrust an Granatapfelsauce mit Kartoffelbrei

Eigentlich hatte ich ja vor, die Entenbrust mit Orange zu dopen. Jedoch es war keine im Hause. So fiel mir der Granatapfel in die Hände und ich dachte, nun ja, da muss der dran glauben.

Flugente auf Zwetschgen aus der Ortenau, aber in Portwein

Wenn die Zwetschgen der vollen Reife entgenblauen, fängt die Zeit an, in der sich die Vögel sammeln um nach Süden zu ziehen. Also ist es doch nur logisch, das Federtier mit der Zwetschgen zu paaren !
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