Forelle 15 results

Forelle einfach zubereitet

Nicht nur eine Forelle ist einfach zubereitet, auch andere Fische lassen dies gerne mit sich geschehen und schmecken gut. Nur zwei Dinge sind zu beachten. Temperatur und die Zeit.

Goldforelle gedünstet mit Fenchel und Zucchini

Es muss nicht immer Goldforelle sein, aber wenn man sie erwischt ist das besonders fein.

Tartar von gräucherter Forelle

Man nehme geräucherte Forellenfilets und zerbrösel sie in eine Schüssel hinein. Hacke Charlotte sehr fein.

Ceviche von geräucherter Forelle –  bei Sarah Wiener abgeguckt

Die europäische Variante wurde extra erfunden für jene Menschen die rohen Fisch verabscheuen aber doch gut essen möchten.

Gebeizte Fjordforelle mit Bechamelsoße

Kartoffel zur Gebeizte Fjordforelle mit Bechamelsoße: La Ratte oder Hörnchenkartoffel in der Schale kochen und schälen.

Gebeizte Fjordforelle ist kein Hexenwerk

Der Japaner an sich ist ein fixer Geselle. Bei ihm wird die Fjordforelle als Sushi sehr geschätzt. Bei uns ist sie eher unbekannt.

Forelle mit Sauerkraut und La Ratte

Forelle mit Sauerkraut und La Ratte. Nicht umsonst nehme ich zu diesem Gericht eine französische Kartoffelsorte denn das Rezept stammt aus dem Elsass.

Topinambursüppchen geräucherte Forelle

Eine äußerst exquisite Angelegenheit – dieses Süppchen und auch ein absoluter Hinschmecker! Eine absolute Überraschung. Eine Edelschmeckerleckersuppe.

Forelle gegrillt mit grünen Bohnen

Zur Verfeinerung des Aromas gab ich ein Zweiglein Rosmarin in des Fisches aufgeschnittenen Leib und auch einige Scheiben Knoblauch nebst Zitronenscheiben.

Forelle auf mediterrane-italienische Art

Die schöne Müllerin ist nicht gekommen! Ich blieb heute allein in der kalten Küche und bereitete die Forelle auf mediterrane-italienische Art zu.
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