Rosenkohl 9 results

Kohlvariationen an Lammhaxe

Im späten Herbst bekommt man den ersten frischen Kohl auf dem Markt und kann erstmals Kohlvariationen an Lammhaxe auf den Tisch bringen. Jedesmal ein besonderes kulinarisches Vergnügen.

Steak vom Hohenloher Weiderind mit Rosenkohl

So man ein wenig herumschaut und den Metzger findet, welcher ein Steak vom Hohenloher Weiderind in seinem Regal hat hat man sehr großes Glück und sollte sofort zuschlagen.

Gänsebrust mit Niedrigtemperaturgaren

Eine Gänsebrust mit Niedrigtemperaturgaren ist der Höhepunkt an Weihnachtsgeschmack.

Rosenkohl-Creme-Suppe mit Gänseschmalz

Diese Rosenkohl-Creme-Suppe mit Gänseschmalz ist ein typisches Winteressen. Mit Gänseschmalz wird sie besonders fein.

Warmer Kalettes Salat mit Röstbrot und Speck

Meine Entdeckung des Jahres 2016 ist warmer Kalettes Salat mit Röstbrot! Ein neues Gemüse, aus Wirsing und Rosenkohl.

Rosenkohl Meraner Art ohne Kastanien

Meraner Rosenkohl ohne Kastanien ist aus dem Grund ohne Kastanien, da ich sie beim Einkauf vergessen habe.

Kartoffel – Rosenkohl – Auflauf mit Käse

Sie geben das „Wintergemüse“ in eine feuerfeste Form, würzen kräftig mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und geriebener Muskatnuss und träufeln gutes Olivenöl darüber.

Gepökelte Schweinezunge mit Rosenkohl

Auch wenn regional begrenzt genossen, mach ich sie hin und wieder unverdrossen -: gut passt dieses Gericht wenn draußen Sturm und Wind. Also los!

Rosenkohlauflauf als bewustseinserweiternde Droge

Der Drogenbeauftragte, wird sofort sagen. Verbieten! Der Innenminister nickt (ein) Rosenkohlauflauf als bewustseinserweiternde Droge das darf nicht sein.
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