Rosmarin 29 results

Auberginen in der Röhre gebacken

Immer wieder im Leben muss man feststellen, das das Einfache den hochgedrehten exaltierten Gerichten einiger Juppiköche durchaus ebenbürtig ist. Ja diese sogar auf Längen schlagen kann.

Hasenpfeffer aus Umbrien

1. Fangen sie einen jungen Hasen von ca. 1,2 Kilo (das dürfte nicht schwer sein) 2. Ziehen sie eine Möhre aus dem Gartenbeet (so sie der Hase nicht gefressen hat ) 3. Schneiden zwei Stangen Staudensellerie ab

Saibling auf Rosmarinkartoffel

Der Saibling gehört zur Gattung der Lachsfische und ist eine wahre Delikatesse. Und der Saibling auf Rosmarinkartoffel und an Mangold ist besonders gut. So groß wie eine Forelle, das Fleisch angenehm Lachsfarben und sehr zart.

Mariniertes Teufelshähnchen aus der Toskana

Diese Südländer mögen ja Eigenheiten haben die wir nicht immer nachvollziehen können, aber das man ein Hähnchen platt macht leuchtet mir absolut ein.

Kartoffel-Pilzauflauf aus Apulien

Kartoffel-Pilzauflauf aus Apulien ist ein Teil der Cucina Povera, jener uralten Tradition. Einer Küche mit einfachen Ingredienzien aus denen ein köstliches Essen zubereitet wird, fasziniert mich immer wieder.

Scheibe vom Lamm mit Salat

Was? Sie wollen auch schon wieder abnehmen und trotzdem gut und geschmackvoll essen? Da hab ich doch was für sie und das geht ganz einfach. Es muss ja nicht immer Lammkottelet sein.

Lammkeule in Rotwein mariniert an breiten Bohnen

Das Lamm ist ein idealer Begleiter zum roten Weine und wenn es in diesem 24 Stunden badet, kann nichts mehr schief gehen. Gelingt immer – sag ich ihnen! Zuerst jedoch müssen sie das Fleisch sorgsam vorbereiten.

Schweinebraten in Balsamico

Der Schweinebraten an sich ist eine all zu gewöhnliche Sache und reißt ja wirklich keinem vom Hocker. Das ändern wir jetzt und hier!Ganz einfach, ganz locker und unkompliziert machen wir Schweinebraten in Balsamico.

Omelett mit Gemüse ist ein leichtes Essen für den Abend

Wenn sie einen aromatischen Luftzug in ihrem Gaumen verspüren wollen, dann lässt sich dies so am besten verwirklichen: Sie bereiten ein Omelett mit Gemüse zu.
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